落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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