落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人(rén)力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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