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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口感生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物的(de)味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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