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俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děn俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么g)等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。