淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没(méi)想(xiǎng)到(dào)这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么(me)淀粉水会变稀(xī重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思)？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它(tā)和水的(de)比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变(biàn)稀(xī)了，淀粉勾(gōu)芡(qiàn)一会(huì)就稀了等问题，小编将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间(jiān)太(tài)久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温度(dù)降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容(róng)易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混(hùn)合芡汁的(de)淀粉重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的(de)菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到(dào)淀粉(fěn)的效果的,若是(shì)使用的话不能(néng)让(ràng)菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都(dōu)下锅之后，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的(de)放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可以在(zài)快熟的时候弄。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 重庆自白书是什么意思，渣滓洞自白书是什么意思