干腊肉特别硬怎么处理(形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风(fēng)干腊肉怎么(me)做好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除咸(xián)味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到(dào)发(fā)软，之后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸(jìn)泡(pào)在白酒里也会使腊(là)肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为(wèi)由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可(kě)以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因就是(shì)盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几个小时，使其(qí)变软(ruǎn)后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一(yī)部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处(chù)理过后(hòu)煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干(gàn)净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了形容农村的词语有哪些成语，形容农村的词语有哪些四个字后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干(gàn)净哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧(shāo)焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么(me)吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小时(shí)，如果(guǒ)是老(lǎo)腊(là)肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

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