水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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