料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有(yǒu)料酒的(de)情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代(dài)替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒(jiǔ特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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