柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如(rú)果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不(bù)影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继(jì)续食(shí)用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的(de)过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味(wèi)的程(chéng)度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思jiǔ)味较重(zhòng)，并且食(shí)用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时(shí)间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōn接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思g)含有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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