年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材(cái)料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

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蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和(hé)粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开(kāi)后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用(yòng)那么机(jī)械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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