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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存(cún)其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发(fā)生等(děng)有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用手二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷(mèn)响的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消(xiāo)化(huà)道免(miǎn)受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止(zhǐ)渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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