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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream 太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bā太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋o)好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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