料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时(shí),一般(bān)要根据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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