无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么(me)，无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较常见(jiàn)，国内的(de)无菌(jūn)蛋较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区(qū)别(bié)的。

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无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒(dú)法进(jìn)行杀菌(jūn)消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的(de)包装一般(bān)都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过严格加工(gōng)处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些(xiē)无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打上最佳(jiā)食用日期(qī高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟)的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然(rán)，蛋(dàn)体完好(hǎo)无(wú)损(sǔn)，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以生(shēng)食的蛋(dàn)，并且(qiě)相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少的，蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋没有什么(me)两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与(yǔ)普通鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的(de)。

　　但并并不(bù)一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并(bìng)不是沒有(yǒu)病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决(jué)干(gàn)净，因而保(bǎo)存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标(biāo)出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不(bù)可(kě)以直接生(shēng)吃了。

　　实际上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤其是英国(guó)，无(wú)菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国一(yī)开始的，她们(men)会将鸡蛋制(zhì)成美味的调(diào)味(wèi)品(pǐn)这类(lèi)的，因此 创造发明了那样(yàng)一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用(yòng)了巴氏消毒法，也(yě)是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋(dàn)还(hái)未产出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进行一系(xì)列的高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完(wán)善(shàn)的设(shè)备(bèi)和看待(dài)食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期(qī)的，大多数情(qíng)况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完(wán)。

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