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　　含盐率(lǜ)=盐的数量除以(yǐ)盐水的数量乘100%。

　　食用盐是指(zhǐ)以氯化钠为主要(yào)成分，从地下岩盐沉积物和(hé)天然卤(lǔ)水中提(tí)取的加工(gōng)过的(de)食用盐，不含低钠(nà)盐，含(hán)有(yǒu)少量的水和(hé)杂质以及其他元素(sù)。

　　盐在化学中，是(shì)指一(yī)类金属(shǔ)离子或铵(ǎn)根(gēn)离子，属于(yú)化合物，溶于水会离解出所有的(de)离子。

　　复盐通常可(kě)由混合这(zhè)两种(zhǒng)盐饱(bǎo)和溶液并结晶而制(zhì)得。

　　在自然界中(zhōng)广泛存在(zài)，如明矾就是天然而有广泛应用的复(fù)盐。

含盐率怎么求（公式）

　　含盐(yán)率=盐的(de)数量除(chú)以(yǐ)盐水的数(shù)量乘(chéng)100%

　　1、食用盐(yán)是指以(yǐ)氯化钠为主要(yào)成分，从海(hǎi)带冲水、地下岩（矿）盐沉积物(wù)和(hé)天然卤(lǔ)水(shuǐ)（盐）水中(zhōng)提取的(de)加工过的(de)食用盐(yán)，不含低钠盐。

　　食(shí)盐的主要(yào)成(chéng)分是氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量的水和(hé)杂质(zhì)以及其他元(yuán)素，如铁、磷和(hé)碘。

　　2、盐在化(huà)学中，是指一类金属离(lí)子(zi)或铵根离子（NH4，属(shǔ)于化合蠢(chǔn)颤歼物，溶(róng)于(yú)水会(huì)离解出(chū)所有的离子。

　　复盐通常可由(yóu)混合这两种盐饱和溶(róng)液并结(jié)晶而制得。

　　在(zài)自然界(jiè)中广泛存(cún)在(zài)，如明矾(fán)就(jiù)是天然而(ér)有(yǒu)广泛应用的复盐(yán)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　1、盐有多种颜色，不同颜(yán)色的(de)盐对(duì)应不(bù)同的种类：

　　（1）黄色(sè)（例如铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重铬酸(suān)钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁氰化钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫色（例如(rú)氯化钴）

　　（5）柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢'>柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢蓝色（例如硫酸铜、亚铁氰(qíng)化(huà)铁）

　　（6）绿色(sè)（例如(rú)六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫酸镁），粉末状(zhuàng)时(shí)为白色(sè)

　　2、盐的(de)物(wù)理性质：

　　（1）味道(dào)：

　　不同的盐可以激发(fā)不同的味觉，例如(rú)咸味（氯化(huà)钠）、甜味（乙酸(suān)铅[2]，若(ruò)食(shí)用会导致铅中(zhōng)毒）、酸味（酒(jiǔ)石酸氢钾(jiǎ)）、苦味（硫酸镁(měi)）或鲜味（谷氨酸钠(nà)）[3]。

　　（2）气(qì)味(wèi)：

　　强酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气(qì)味。

　　而弱(ruò)酸(suān)或弱碱盐（弱盐）则(zé)会根据共轭(è)酸碱洞族对而产生不同的气(qì)味（例(lì)如醋酸(suān)盐(yán)则会有醋酸(suān)的味道(dào)，氰化氢则会有苦(kǔ)杏仁味等），此外弱酸或弱碱盐还会挥发和分解，并且由于水解反(fǎn)应和弱(ruò)盐合成的(de)反应是(shì)可逆反应，因此当有水分(fēn)存(cún)在时会加速弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物都可以(yǐ)溶解(jiě)在(zài)水(shuǐ)或是类似(shì)的溶(róng)剂中，化合物(wù)的(de)溶解度和组成(chéng)的阴离子和(hé)阳离子(zi)以(yǐ)及(jí)溶剂都(dōu)有关，因此有一特定(dìng)的关(guān)系。

　　阳(yáng)离子当中，所有钠(nà)离子、钾离子及铵离子(zi)的(de)盐均可溶(róng)于水(shuǐ)；而阴离子中，硝酸盐(yán)离子及碳酸(suān)氢盐离子的盐类可在水中溶解。

　　除了硫(liú)酸钡、硫酸(suān)钙及硫(liú)酸(suān)铅外，大部份(fèn)的硫酸(suān)盐离(lí)子(zi)的盐类也(yě)都可以溶于水。

　　不过若离(lí)子之间的键结很强，产生高度(dù)稳定的固体，在水中也就不易溶解，例如(rú)大部份的碳酸盐就不溶于水(shuǐ)，例如碳(tàn)酸铅及碳酸钡等(děng)。

　　参考资料来源：百度百科 - 盐

　　参考资料来源：百度(dù)百科 - 化学(xué)方程(chéng)式

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